葡萄酒发酵多长时间可以喝 少则一周多则半年

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葡萄酒发酵多长时间可以喝 少则一周多则半年

葡萄酒的味道甘醇，是人们约会应酬必不可少的一种酒，也有很多朋友们会选择自己在家里酿制葡萄酒，但是却不清楚葡萄酒发酵多长时间可以喝，一般l来说如果是在夏季的话，那么一周就可以饮用了，但是如果你想要二次发酵，让其口感更加浓郁的话，那么时间最长可以发酵6个月。

一、葡萄酒发酵一周时间就可以喝

很多朋友们在家庭酿制葡萄酒的时候，都不知道葡萄酒发酵多长时间可以喝，其实与季节和温度有关，如果是在炎热的夏季发酵，那么一周即可饮用到美味的葡萄酒。

如果是在秋冬季这样温度比较低的季节，发酵起来也就没有那么快了，最好是发酵半个月甚至一个月，才可以将葡萄发酵完全，过早打开饮用的话，葡萄酒的味道不会那么香醇，所以不要心急，温度低的时候发较慢是很正常的。

【如何判断是否发酵完全】：我们可以在时间差不多的时候，闻闻葡萄酒的味道，如果有着浓烈的酒精味，并且感觉不到甜味，那就说明发酵好了。

当然，如果你的糖加的过多，酿制出来的葡萄酒就会偏甜，那么则不会有浓烈的酒精味，这样的话只能够通过大体的时间来自己估摸了，因为环境气候都不一样，所以说每个人酿制的葡萄酒发酵时间的长短都是有着一定的差异的。

二、葡萄酒二次发酵15天～6个月

关于葡萄酒发酵了多久可以喝这个问题，与是否进行二次发酵还是有着很大的关系的，如果想要追求更加浓郁的口感的话，二次发酵是最好的选择，并且时间不等，少则15天，多则6个月。

注意葡萄酒二次发酵的话，最长的存放时间也不要超过6个月，否则会导致其变质，产生各种不利于健康的化学物质，所以说二次发酵的时间最好不超过半年。

三、葡萄酒二次发酵过程

葡萄酒的二次发酵首先要清洗干净容器，并且对其进行消毒，可以是玻璃或者是陶的罐子，注意在盖子上要扎一些小孔，以免导致葡萄酒在发酵的过程中，由于气体过多发生爆炸的现象。

我们在经过第一次发酵之后就可以看到，其中的果皮渣等物质与葡萄酒已经分离开了，这个时候只需要将葡萄酒过滤出来，然后装入罐中，让其处于阴凉的干燥处密封起来即可。二次发酵的时间可以自己选择，少则15天，多则6个月。

葡萄酒的二次发酵，其实就是苹果乳阶段，将葡萄酒中的苹果乳都转化成乳酸，因为苹果乳的刺激性强，乳酸的会柔和很多，其酸度也会相应的降低，所以二次发酵也是为了改良葡萄酒的口感，让其变得更加香醇。

结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了葡萄酒发酵一周时间就可以喝，如果想获得质量更高的葡萄酒，那么可以进行二次发酵，一般葡萄酒二次发酵15天～6个月，希望朋友们都可以喝出健康的好身体!

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